高(gāo)粱産酒香，玉米産酒甜，大(dà)麥±‌®↓産酒沖，
大(dà)米産酒淨，小(xiǎo)麥産酒糙，糯米産酒綿。

濃香型白(bái)酒(GB/T 10781.1)主要(yào)感官特征：₩ 無色（微(wēi)黃(huáng)）透明(míng)、窖香濃郁，綿甜醇厚、香味協調、尾味淨爽。
醬香型白(bái)酒(GB/T 26760)主要(yào)感官特征：微(wēi)黃(huáng)α↓§™透明(míng)、醬香突出、幽雅細膩酒體(tǐ)醇厚、回味悠長(cháng)、空(kōng)杯留香持久。

基酒：經發酵、蒸餾而得(de)到(dào)的(de)未經勾調的 ₹(de)酒。也(yě)稱為(wèi)原酒。
組合酒：按一(yī)定質量标準，将不(b πγù)同的(de)基酒進行(xíng)調配而成的(d÷<e)酒。
調味酒：采用(yòng)特殊工(gōng)藝生β‌(shēng)産制(zhì)備的(de)某一(yī)種或數(sh $ù)種香味成分(fēn)含量特别高(gāo)，風(fēng)格特别≤ <β突出，用(yòng)于彌補基酒缺陷和(hé)提高(gāo)酒體(tǐ)質∞¶量的(de)酒。
發酵酒：以谷物(wù)、薯類、水(shu'↕✔ǐ)果、乳類等為(wèi)主要(yào)原料，經 β•發酵或部分(fēn)發酵釀制(zhì)而成的(de)飲料酒。
蒸餾酒：以谷物(wù)、薯類、水(shuǐ)果、乳類等為(wèi↑$)主要(yào)原料，經發酵、蒸餾、經或不(bù)經勾調而成的(de)飲料酒‌​Ω。
配制(zhì)酒：以發酵酒，蒸餾酒、食用(yòng)∞∑酒精等為(wèi)酒基，加入可(kě)食≥≥♥÷用(yòng)的(de)原輔料和(hé)/或食品添加劑，進行(xín§♦g)調配和(hé)/或再加工(gōng)制(zhì)成的(£Ωde)飲料酒。
果酒（發酵型）：以水(shuǐ)果或果汁（漿）為(≠§< wèi)主要(yào)原料，經全部或部分(fēn)βε​酒精發酵釀制(zhì)而成的(de)，含有(yǒu)一(yī)定酒精度的(de‌↓)發酵酒。
果酒（配制(zhì)型）：以發酵酒，蒸餾酒、食用(y®✔₩òng)酒精等為(wèi)酒基，加入水(shuǐ)果進行(xíng)浸泡γβ☆←和(hé)/或直接加入果汁，可(kě)添加食φφ 品添加劑，經調配、加工(gōng)而成的(de)配制(z←αhì)酒。

醬香酒“12987”工(gōng)藝：端午制(zh£β ì)曲，重陽下(xià)沙，1年(nián)周期，2次投料，9次蒸煮，8β≠×α次發酵，7次取酒，3年(nián)以上(shàng)窖藏。§∑
醬香幾種類型：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙(香)α±​δ酒；
三斤高(gāo)粱二斤曲産一(yī)斤酒，存¶♣✘放(fàng)五年(nián)以上(shàng)勾調，勾調不(bù)加一(y∞™ī)滴水(shuǐ)！

500ml≠1斤
水(shuǐ)的(de)密度是(shì)1kg/l，500ml水(shu&δ§ǐ)就(jiù)是(shì)500g，确實是(♠&shì)1斤重。但(dàn)酒精的(de)密度約★↑€為(wèi)0.789kg/l，遠(yuǎn)低(dī)于水(sh♠×uǐ)。白(bái)酒是(shì)酒精和(hé)水(shu±®ǐ)的(de)混和(hé)液，其密度自(zì)然也(yěλ∑​)沒有(yǒu)水(shuǐ)高(gāo)。比如(rú)38度的(de)白(↔♠$&bái)酒，密度約為(wèi)0.95kg/l，500ml重↕∞≈量是(shì)475g；53度的(de)白(bái)酒，密度約為(wèi₽€γ)0.92kg/l，500ml約為(wèi)45↕≥↑2g。